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一种菜籽油的加工工艺

发布时间:2018/7/11 15:42:09浏览:来源:

本发明公开了一种菜籽油的加工工艺,包括:(1)精选当年产油菜籽,所述油菜籽的含油量为36%~39%,将油菜籽晒干至含水量为9%~11%,除去杂质;(2)破碎油菜籽,进行轧胚,得到油菜籽料胚;(3)蒸炒油菜籽料胚,利用料胚的自然水分进行蒸炒,时间为70~80min;(4)将蒸炒好的油菜籽放入榨油机中低温榨取菜籽油,得到毛油,压榨温度为60~70℃;(5)按常规方法过滤毛油,通过精炼得到成品菜籽油。本发明采用含油量为36~39%的油菜籽为原料,经过晒干、蒸炒、低温压榨等步骤,制成的菜籽油为非转基因产品,最大程保留了菜籽油固有风味、香味和营养物质,且出油率高于35%,符合绿色加工要求,保障了食品安全性。

 
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